许昌精品卤味培训怎么收费 来香源小吃培训基地 精品卤味培训

今天来香源小吃培训和大家一起来聊聊卤味的卤汁配制。来香源小吃培训确保让每位学员能学到和新型的小吃，实现项目经营的核心竞争力。

黄卤汁制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山l奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起入放卤锅内，调匀即可。

现在人们对于吃都有着非常高的要求，因此想要开一个小吃店的话，还是去学习一下专业的精品卤味培训比较好。

在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在一些地区，小吃经常做为正餐的替代品。

某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃，店门口经常排着长队，是一个非常好的创业项目。

如果您想要自己创业，想要学习小吃技术的话，可以到【来香源小吃培训基地】进行了解，我们有着专业的小吃培训老师，能够为广大学员提供多种小吃技术的培训，在行业内有着非常好的声誉。

今天来香源小吃培训和大家一起来聊聊卤味鸡爪做法。来香源小吃培训确保让每位学员能学到和新型的小吃，实现项目经营的核心竞争力。

1 鸡爪洗净剪掉指甲和底部黄皮。2 将处理好的鸡爪用流动水冲洗，然后放入清水中浸泡1小时。3 浸泡好的鸡爪捞出沥干水。4 准备好其他材料，葱、姜洗净，将老姜拍碎。葱沥干后切除根部再切成3段，备用。5 取一炒锅，倒入适量油，烧热至180度后放入葱段，炸至金黄色后捞起沥干油。6 将材料全部装入棉布袋中绑紧，即为卤包。7 大汤锅中先放入卤包及调味料，以大火煮滚后盖上锅盖，转中小火续煮30分钟至散发中药香味，即为卤汁（份量为2斤）。8 放入鸡爪，不加盖续煮5分钟即可关火。9 将鸡爪留在锅中，不需加盖，浸泡1小时后捞出，放在凉网上静置2-3小时放凉并沥干卤汁，10 均匀涂上香油即可。